Skořice je vnitřní kůra tropického stromu, sušená do kudrlin a roliček. V parfému se používá destilovaný olej nebo extrakt. Vůně je teplá, sladká a kořenitá, lehce dřevitá, se zářivým, téměř cukrovým žárem. Při jemném použití přidává útulnou bohatost. Při odvážném se stává poznávacím znamením orientálních a gurmánských vůní. Parfuméři skořici spojují s vanilkou, ambrou, pomerančem, růží a pačuli. Hodí se do hlavy parfému i do hřejivého srdce za ní.
Skořice se v této řadě rozprostírá mezi hlavou a srdcem. Přidává teplé, sladké koření, které září vedle vanilky a ambry.
