Grapefruitový olej se lisuje ze slupky. Vůně je svěží, šťavnatá a trpká, s lehce hořkým, zeleným okrajem a slunným, čistým třpytem. Je výraznější a kyselejší než citron a méně sladká než pomeranč. Parfuméři jím dodávají kolínským, akvatickým a dřevitým vůním moderní svěžest, často se špetkou růžového pepře nebo máty. Okamžitě rozjasní úvod parfému. Jako ostatní citrusové noty je těkavá, proto nejlépe funguje jako první dojem.
Grapefruit se zde nachází téměř výhradně v hlavě. Úvodu dává výrazný, šťavnatý třpyt, než převezme vládu srdce.
