Růže patří k nejpoužívanějším květinám v parfumerii. Její vůně pochází z okvětních lístků, většinou destilací vodní parou na růžový olej nebo extrakcí rozpouštědlem na absolutní růžový extrakt. Voní svěže, sladce a lehce zeleně a může být hluboká a džemová, nebo lehká a rosná. Parfuméři ji používají v ženských květinových vůních, ale také ve dřevitých, kožených a orientálních, kde dodává bohatost. Růže se snoubí s pačuli, oudem, pižmem a ovocem. Různé odrůdy a způsoby zpracování dávají velmi odlišné výsledky, od chladných a vodnatých po tmavé a medové.
Růže je ve většině těchto vůní středovým tónem, který leží mezi úvodem a základem a dává středu měkkou květinovou bohatost.
