Rose er en af de mest anvendte blomster i parfumeriet. Duften kommer fra kronblade, mest gennem dampdestillation til roseolie eller opløsningsmiddelekstraktion til roseabsolut. Den dufter frisk, sødt og let grønt, og den kan blive dyb og syltet eller let og dugfrisk. Parfumører bruger den i feminine blomsterdufte, men også i træ-, læder- og orientalske dufte, hvor den tilfører rigdom. Rose passer sammen med patchouli, oud, moskus og frugt. Forskellige sorter og behandlinger giver vidt forskellige resultater, fra kølig og vandig til mørk og honningagtig.
Rose er en hjertenote i de fleste af disse parfumer og sidder mellem åbningen og basen, hvor den giver midten en blød, blomstret rigdom.
