La rose est l’une des fleurs les plus utilisées en parfumerie. Son parfum provient des pétales, le plus souvent par distillation à la vapeur pour l’huile de rose, ou par extraction au solvant pour l’absolue de rose. Elle sent frais, sucré et légèrement vert ; elle peut devenir profonde et confiturée, ou légère et rosée. Les parfumeurs l’emploient dans les florales féminines, mais aussi dans les parfums boisés, cuirés et orientaux, où elle apporte de la richesse. La rose s’accorde avec le patchouli, l’oud, le musc et les fruits. Selon les variétés et les traitements, les résultats diffèrent beaucoup, du frais et aqueux au sombre et miellé.
La rose est une note de cœur dans la plupart de ces parfums. Elle se place entre l’ouverture et le fond et donne au milieu une richesse florale douce.
