A rózsa a parfümkészítés egyik legelterjedtebben használt virága. Az illata a szirmokból származik, többnyire gőzdesztillációval a rózsaolajhoz, vagy oldószeres extrakcióval a rózsaabszolúthoz. Friss, édes és kissé zöld, és lehet mély és lekváros, vagy könnyű és harmatos. A parfümőrök női virágos illatokban használják, de fás, bőr- és orientális illatokban is, ahol gazdagságot ad. A rózsa jól társul a pacsulival, az oud-dal, a pézsmával és a gyümölccsel. A különböző fajták és eljárások nagyon eltérő eredményt adnak, a hűvös, vizes változattól a sötét, mézes változatig.
A rózsa ezeknek az illatoknak a többségében szívhang, a nyitány és az alap között ül, és a közepének lágy, virágos gazdagságot ad.
