Bergamott är en citrusfrukt som odlas främst för skalet, som kallpressas till en doftande olja. Doften är ljus och gnistrande, lätt blommig och något bitter, mjukare än citron och mindre söt än apelsin. Parfymörer väljer den i öppningen av en doft eftersom den lyfter allt som kommer efter. Den passar ihop med lavendel, neroli, trä och mysk, och är den klassiska starten på många colognes och friska, träiga dofter. Bergamott avdunstar snabbt, så den inleder en parfym snarare än förankrar den. Räkna med ett rent, soligt första intryck med en svag grön bitterhet under ytan.
Bergamott är nästan alltid en toppnot i det här sortimentet, och ger den första sprayningen dess gnista innan hjärtat och basen tar över.
