Какао

Какаото е зърното на Theobroma cacao – дървото, от което се прави шоколадът. След ферментация и печене зърната дават тъмен, леко горчив, пудрен аромат с оттенък на кафе и сушени плодове. Парфюмеристите използват абсолю от какао или акорд, за да внесат тази дълбочина, без ароматът да стане захарен. Сухо и прашно, какаото се съчетава леко с ванилия, тонка, дървесни нотки и топли подправки и може да направи сладката основа по-тъмна и по-зряла. В малко количество звучи като мекота на какаова пудра. В по-голямо става център на гурме аромат.

Разпределено из цялата пирамида в тази селекция, какаото е най-често базова нота, където добавя суха, пудрена топлина под ванилията и подправките.