Růžový pepř není pravý pepř. Je to sušená bobule stromu z rodu Schinus. Bobule voní lehce pepřově, s růžovou, ovocnou a pryskyřičnou jiskrou a nádechem citrusů. Tón je jemnější a jasnější než černý pepř. Parfuméři ho přidávají na začátek vůně, aby ji živě nadzvedl, a sluší květinám, dřevům i ovoci stejně dobře. Malé množství dodá vzdušnost a jiskru, aniž by z parfému udělalo kořeněnou vůni.
Růžový pepř tu leží většinou nahoře a dává úvodu jasnou, růžovou jiskru, než převezme vládu srdce.
