Šalvěj je středomořská bylina se šedozelenými listy a její silice se z nich získává parní destilací. Vůně je bylinná a suchá, s kafrovou svěžestí, zelenou zemitostí a pikantním, lehce hořkým kousnutím. Je pronikavější než muškátová šalvěj. Parfuméři ji používají, aby kolínským a dřevitým vůním dodali venkovní, aromatický ráz; dobře se pojí s levandulí, citrusy, jalovcem a mechem. Její suchý zelený charakter drží sladší tóny v rovnováze a kompozice působí chladněji a otevřeněji.
V této řadě se nachází v hlavě a srdci, kde suchá bylinná svěžest vůni otevírá a poté ustálí dřeva.
