Solbær

Solbær er det mørke bær fra Ribes nigrum, med en duft, der er både syltetøjsagtig og syrlig. Den har en dyb, lilla frugtighed, en smule grøn skarphed fra bladet og et strejf af sødme nedenunder. Parfumører bygger bærnoten som en akkord, og den er i familie med cassis, som oftest peger på det skarpere knopmaterialet. Solbær giver en komposition et rigt, saftigt frugthjerte. Det tilfører dybde til blomster som rose, sætter liv i krydderi og amber og får citrusåbninger til at føles fyldigere og mere modne.

Solbær åbner mest dufte i dette udvalg, og nogle få fører det med ind i hjertet, hvor dets mørke, syltede syrlighed uddyber blomster og krydderi.