Ylang-ylang er en blomst fra et tropisk træ. Kronbladene destilleres i trin, så der fremkommer olier af forskellig styrke. Duften er cremet, sød og berusende, med frugtagtige, bananagtige strejf og en jasminagtig varme. Den er rig uden at være tung. Parfumører bruger ylang-ylang i hvide blomsterbuketter og i orientalske blandinger, hvor den tilfører en fløjlsblød, eksotisk blødhed. Den passer godt sammen med jasmin, vanilje, sandeltræ og citrus. Virkningen er frodig, men glat. Den giver blomsterparfumer en fyldig, afrundet sødme.
Ylang-ylang er mest en hjertenote i dette udvalg og tilfører en cremet, eksotisk sødme i midten af blomsterkompositioner.
