Βερίκοκο

Το βερίκοκο είναι ένα μαλακό πυρηνόκαρπο φρούτο. Στο άρωμα είναι βελούδινο, ζουμερό και ήπια γλυκό, με ανθική, ροδακινένια ζεστασιά και μια αχνή πουδρέ επιδερμίδα. Το φρούτο δεν δίνει δικό του έλαιο, γι' αυτό οι αρωματοποιοί αναπαράγουν τη νότα με φρουτώδεις λακτόνες και άλλα αρωματικά μόρια, συχνά μαζί με οσμάνθο, που μυρίζει φυσικά βερίκοκο. Είναι πιο απαλό και λιγότερο οξύ από το ροδάκινο, πιο στρογγυλό από τα εσπεριδοειδή και πιο διακριτικό από τα τροπικά φρούτα. Προσθέτει μια χρυσή, ζεστή από τον ήλιο γλυκύτητα στα ανθικά, στους μόσχους και στο κεχριμπάρι, χωρίς να κάνει ένα άρωμα σιροπιαστό.

Σε αυτή τη συλλογή βρίσκεται κυρίως στην κορυφή, με μερίδιο και στην καρδιά, προσθέτοντας μια απαλή, βελούδινη γλυκύτητα φρούτου πάνω από ανθικά και κεχριμπάρι.

Νότα κορυφής: 12 αρώματα
Νότα καρδιάς: 8 αρώματα
Νότα βάσης: 1 άρωμα