Κόκκινο πορτοκάλι

Το κόκκινο πορτοκάλι είναι πορτοκάλι με κόκκινη σάρκα, που καλλιεργείται μεταξύ άλλων στη Σικελία, και η πιεσμένη φλούδα του μυρίζει ζουμερό και ξινό, με γλυκύτητα που θυμίζει μούρα και ελαφρώς σμέουρο, και μια γλυκόπικρη άκρη. Είναι βαθύτερο και πιο έντονο από το συνηθισμένο πορτοκάλι, με μια νύξη σκούρου φρούτου. Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν για να δώσουν στις εσπεριδοειδείς αρχές πιο πλούσιο, πιο ροδαλό τόνο, και συνδυάζεται καλά με μπαχαρικά, ξύλα, κεχριμπάρι και ανθικά. Η νότα είναι φωτεινή και ζωηρή, και φέρνει μια ηλιόλουστη, ελαφρώς δραματική λάμψη στις πρώτες στιγμές ενός αρώματος.

Σε αυτή τη συλλογή βρίσκεται σχεδόν εξ ολοκλήρου στην κορυφή, μια ζωηρή, ζουμερή αρχή εσπεριδοειδών που βαθαίνει προς τα μπαχαρικά, τα ξύλα και τα ανθικά.