Βανίλια Μπέρμπον

Η βανίλια Μπέρμπον είναι ένας τύπος βανίλιας που καλλιεργείται σε νησιά του Ινδικού Ωκεανού, όπως η Μαδαγασκάρη. Οι ωριμασμένοι λοβοί δίνουν πλούσια, κρεμώδη και γλυκιά μυρωδιά, με απαλή, ελαφρώς αλκοολούχα ζεστασιά και απαλό ξυλώδες βάθος. Θεωρείται μία από τις κλασικές ποιότητες βανίλιας. Οι αρωματοποιοί τη χρησιμοποιούν για μια στρογγυλή, παρηγορητική γλύκα, και ταιριάζει με φασόλι τόνκα, κεχριμπάρι, σανταλόξυλο και μπαχαρικά. Δίνει στο άρωμα ένα γεμάτο, χρυσό φινάλε χωρίς να γίνεται οξεία. Η γλύκα είναι στρογγυλή και γεμάτη, όχι οξεία ή ζαχαρώδης.

Η βανίλια Μπέρμπον βρίσκεται κυρίως στη βάση σε αυτή τη συλλογή και προσθέτει μια κρεμώδη, χρυσή γλύκα που στρογγυλεύει ολόκληρο το άρωμα.