Cassis

Cassis είναι η γαλλική λέξη για το μαύρο φραγκοστάφυλο. Στην αρωματοποιία συνήθως δηλώνει το υλικό που προέρχεται από τους οφθαλμούς του θάμνου Ribes nigrum. Η απόλυτη ουσία των οφθαλμών είναι κλασικό συστατικό με πολύ ιδιαίτερη μυρωδιά: υπόξινη, πράσινη και ζουμερή, με έντονη νότα σκούρου μούρου και έναν ελαφρώς μοσχώδη, σχεδόν ζωώδη υπόηχο. Είναι πιο διαπεραστικό από το ώριμο μούρο. Μια μικρή ποσότητα δίνει στο φρούτο ζωηρή, φυσική φωτεινότητα. Οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν το Cassis για να οξύνουν τα ανθικά, τα εσπεριδοειδή και τον μόσχο, και για να προσθέσουν ένα ζωηρό, υπόξινο άνοιγμα, πιο πλούσιο από μια απλή γλυκιά νότα φρούτου.

Το Cassis ανοίγει κυρίως τα αρώματα αυτής της συλλογής, με μια υπόξινη, ζουμερή άνοδο σκούρου μούρου που οξύνει τα ανθικά, τα εσπεριδοειδή και τον μόσχο.

Νότα κορυφής

14 αρώματα

Νότα καρδιάς

2 αρώματα