Η παιώνια είναι ένα μεγάλο λουλούδι κήπου και το λεπτό της άρωμα αναπαράγεται από τους αρωματοποιούς με αρωματικά μόρια. Η νότα μυρίζει απαλή, φρέσκια και ροδάτη, με υδάτινη, ελαφρώς πράσινη και ήπια φρουτώδη γλύκα. Μοιάζει αέρινη και λεπτή, όχι βαριά. Η παιώνια είναι αγαπημένη στα ελαφρά ανθικά και στις ανοιξιάτικες ανθοδέσμες, και αναμειγνύεται καλά με τριαντάφυλλο, κρίνο της κοιλάδας, μόσχο και εσπεριδοειδή. Προσθέτει μια όμορφη, διάφανη άνθιση στην καρδιά ενός αρώματος. Θυμίζει καθαρό, χλωμό ροζ άνθος και όχι βαρύ λουλούδι. Οι αρωματοποιοί την εκτιμούν για την ελαφρότητά της.
Η παιώνια είναι νότα καρδιάς στα περισσότερα αρώματα εδώ και προσθέτει στη μέση μια απαλή, ροδάτη και υδάτινη ανθική φρεσκάδα.
