Bourbon-vanilja on vaniljalaji, jota kasvatetaan Intian valtameren saarilla, kuten Madagaskarilla. Kypsytetyt vaniljatangot antavat rikkaan, kermaisen ja makean tuoksun, jossa on pehmeä, hieman alkoholinen lämpö ja lempeä puinen syvyys. Sitä pidetään yhtenä vanilijan klassisista laaduista. Parfymeurit käyttävät sitä pyöreään, lohdulliseen makeuteen, ja se sopii hyvin yhteen tonkapavun, meripihkan, santelipuun ja mausteiden kanssa. Se antaa tuoksulle täyteläisen, kultaisen päätöksen muuttumatta teräväksi. Makeus on pyöreää ja täyteä, ei terävää eikä sokerista.
Bourbon-vanilja sijoittuu tässä valikoimassa enimmäkseen pohjaan ja tuo kermaista, kultaista makeutta, joka pyöristää koko tuoksun.
