Ruusu on yksi hajusteteollisuuden eniten käytetyistä kukista. Sen tuoksu tulee terälehdistä, pääasiassa höyrytislauksella ruusuöljyksi tai liuotinuutolla ruusuabsoluutiksi. Se tuoksuu raikkaalta, makealta ja hieman vihreältä, ja se voi muuttua syväksi ja hillomaiseksi tai kevyeksi ja kasteiseksi. Hajusteentekijät käyttävät sitä naisellisissa kukkaistuoksuissa, mutta myös puisissa, nahka- ja oriental-tuoksuissa, joihin se tuo täyteläisyyttä. Ruusu sopii yhteen patsulin, oudin, muskuksen ja hedelmien kanssa. Eri lajikkeet ja käsittelytavat antavat hyvin erilaisia tuloksia, viileästä ja vetisestä tummaan ja hunajaiseen.
Ruusu on sydännuotti useimmissa näistä tuoksuista: se asettuu avauksen ja pohjan väliin ja antaa keskiosalle pehmeää kukkaista täyteläisyyttä.
