Orange sanguine

L’orange sanguine est une orange à chair rouge, cultivée notamment en Sicile ; son zeste pressé dégage un parfum juteux et vif, avec une douceur de baies, légèrement framboisée, et une pointe doux-amère. Elle est plus profonde et plus colorée que l’orange ordinaire, avec une touche de fruit sombre. Les parfumeurs s’en servent pour donner aux ouvertures d’agrumes un ton plus riche et plus rosé ; elle s’associe bien aux épices, aux bois, à l’ambre et aux fleurs. La note est lumineuse et vive, et apporte une lueur solaire, légèrement dramatique, aux premiers instants d’un parfum.

Dans cette sélection, elle se place presque entièrement en tête : une ouverture d’agrumes éclatante et juteuse qui gagne en profondeur avec les épices, les bois et les fleurs.