Cassis

Le cassis est le fruit du cassissier, Ribes nigrum. En parfumerie, le mot désigne le plus souvent la matière tirée de ses bourgeons. L’absolue de bourgeon est un ingrédient classique, à l’odeur très particulière : acidulée, verte et juteuse, avec un bord vif de baie noire et un fond légèrement musqué, presque animal. Elle est plus perçante que la baie mûre. Une petite quantité donne au fruit un éclat vif, d’aspect naturel. Les parfumeurs emploient le cassis pour aiguiser les fleurs, les agrumes et le musc, et pour ouvrir une composition sur une note tonique, plus riche qu’un simple fruit sucré.

Le cassis ouvre la plupart des parfums de cette gamme. Il apporte un élan de baie noire, acidulé et juteux, qui aiguise les fleurs, les agrumes et le musc.

Note de tête

14 parfums

Note de cœur

2 parfums