Citron vert

Le citron vert est une note d'agrume vive et zestée, plus verte et plus sèche que le citron, avec un bord acide, légèrement amer. Il vient du zeste, pressé ou distillé en une huile à l'odeur fraîche et nette. Les parfumeurs s'en servent pour donner à un parfum un départ pétillant ; il s'associe naturellement à la menthe, au gingembre, au vétiver et aux notes marines dans des compositions rafraîchissantes et estivales. Il tranche aussi la douceur, si bien que la vanille et les bois paraissent moins lourds. Une ouverture au citron vert est brève, lumineuse et directe, un peu comme le premier jus pressé sur une boisson glacée.

Dans cette sélection, il se tient presque entièrement en tête, une étincelle d'agrume vive et verte qui donne le ton avant l'arrivée du cœur.