Zöld mandarin

A zöld mandarin az érés előtt leszedett mandarinokból készül, az olajat a héjukból sajtolják. Illata élesebb, frissebb és kevésbé édes, mint az érett mandariné: fanyar, lédús, keserű zöld héjjeggyel és tiszta, szinte gyógynövényes csillogással. Üde, nem simogató. Az illatszerészek energikus nyitányhoz használják, és különösen jól működik aromás gyógynövényekkel, mentával, bazsalikommal és könnyű fás jegyekkel. Fényes, természetes nyitányt ad, amely könnyű marad a bőrön.

A zöld mandarin ebben a kínálatban többnyire a nyitányt adja: éles, lédús kezdet, amely frissebb és kevésbé édes az érett citrusoknál.