Hallon ger ingen användbar olja, så parfymörer skapar noten med fruktiga doftmolekyler. Den doftar sött, syrligt och saftigt, med ett syltigt djup och en svag blommig, rosig sida. Intrycket liknar ett nyss krossat bär mer än en dessert. Hallon gör öppningen i en doft ljusare och ger den en lekfull, livlig energi. Den passar ihop med ros, pion, vanilj och mysk, och kan även ge trä och ambra en mjuk fruktighet. Eftersom den är sockrig balanseras den oftast med något grönt eller träigt.
Hallon sitter mest i topnoterna i det här sortimentet och ger öppningen en saftig, syrlig och lätt syltig sötma.
