Rom i parfym påminner om spriten snarare än om någon växt: söt, spritig och varm, med toner av melass, torkad frukt, vanilj och ek. Parfymörer bygger den av doftmolekyler och ackord av socker, trä och krydda, eftersom en sprit inte kan utvinnas till en parfymolja. Resultatet är rikt, lite sirapsaktigt och svagt rökigt. Den ger tobak, läder och gourmandblandningar en polerad, sällskaplig värme, och frukt en mörkare sötma. I små doser ger den en doft en gyllene, len öppning.
I det här sortimentet ligger den oftast i toppen, där dess spritiga sötma öppnar doften och sedan viker undan för vanilj, trä och krydda.
