La sauge est une herbe méditerranéenne aux feuilles gris-vert, dont l’huile essentielle est distillée à la vapeur. L’odeur est herbacée et sèche, avec une fraîcheur camphrée, une note verte et terreuse et une pointe relevée, légèrement amère. Elle est plus piquante que la sauge sclarée. Les parfumeurs l’emploient pour donner aux eaux de Cologne et aux parfums boisés un air aromatique de plein air, et elle s’accorde bien avec la lavande, les agrumes, le genièvre et la mousse. Son caractère vert et sec équilibre les notes plus sucrées et rend une composition plus fraîche et plus ouverte.
Dans cette gamme, elle se tient en tête et au cœur, avec une fraîcheur herbacée et sèche qui ouvre le parfum, puis stabilise les bois.
